粤菜烹调高级班课程表
| 课 时 | 理论及实操 |
| 第一课时 | 韭黄银芽炒鸡丝 |
| 第二课时 | 锦绣鱼青丸 |
| 第三课时 | 油泡田鸡 |
| 第四课时 | 脆炸直虾 |
| 第五课时 | 脆皮炸鸡 |
| 第六课时 | 象生拼盘 |
| 第七课时 | 香滑生鱼球 |
| 第八课时 | 油泡田鸡 |
| 第九课时 | 生炸乳鸽 |
| 第十课时 | 炒马鞍鳝片 |
| 第十一课时 | 韭黄炒鸡丝 |
| 第十二课时 | 鲜笋生鱼球 |
| 第十三课时 | 油泡鲜鱿 |
| 第十四课时 | 五柳松子鱼 |
| 第十五课时 | 椒盐排骨 |
| 第十六课时 | 柠汁煎软鸭 |
| 第十七课时 | 锅贴鱼块 |
| 第十八课时 | 鸡丝扒郊菜 |
| 第十九课时 | 瑞士焗肉排 |
| 第二十课时 | 凉瓜炒鸭片 |
| 第二十一课时 | 鲜菇炒肾球 |
| 第二十二课时 | 鲜笋炒鸡片 |
| 第二十三课时 | 腰果炒鸡丁 |
| 第二十四课时 | 吉列鱼块 |
| 第二十五课时 | 糖醋鲜牛肉 |
| 第二十六课时 | 香麻煎鸡脯 |
| 第二十七课时 | 茄汁牛肉饼 |
| 第二十八课时 | 咖喱焖鸡 |
| 第二十九课时 | 冬瓜焖田鸡 |
| 第三十课时 | 香菠煎焗骨 |